Nya veggotrender
Vegetarisk mat kan för den ovane vara svår att komponera. Det kan det kännas svårt att komma på vad det är man skall bjuda på när man har fest. Det är inte självklart att man lyckas duka upp ett inbjudande vegetariskt middagsbord utan att trassla in sig i vegetariska anpassningar. Anpassningar av typ kötträtter vilket inte alltid ger det resultat man önskar. Det finns en uppsjö vegetariska rätter man kan ta fram med relativt enkla medel. Därtill finns ett stort antal avancerade och svåra rätter som endast lämpar sig i vegetarisk form. I syfte att ta fram en vegetarisk meny, kan det vara till hjälp att prata med någon inom catering som har kunskap om detta. Cateringföretag med målet att kunna leverera god vegetarisk mat, har stor kunskap inom området och vet hur man skall ta fram rätter och färdigställa maten på bästa sätt.
Vegetarisk mat
I och med den kulturella utveckling som varit synlig under senare år, har matinfluenser kunnat utvecklas och förbättra utbudet av vegetarisk mat. Många av de klassiker som nu finns i många vegetariska kokböcker, har sitt ursprung från andra kontinenter. Detta gör att en vegetarisk måltid kan vara intressant även för de som inte huvudsakligen äter vegetariskt.
Vill du läsa mer om vegetarisk mat och trender? Då kan vi rekommendera en bloggen, Jävligt gott, där skriver Gustav Johansson om vegetarisk mat på ett inspirerande och roligt vis.
Bland den vegetariska mat som lämpar sig för en buffé kan vi nämna några:
Veggomat lämpat för festen.
- Falafel, kikärtsbullar med örter. Dessa friteras och serveras med tillbehör eller i pitabröd.
- Hoummus
- Kikärtspuré med tahini (sesampasta), vitlök, spiskummin.
- Sallad med bönor och dressing
- Osträtter
- Färskost i marinad eller kryddblandningar
- Vegetarisk smörgåstårta
Under senare år har det kommit en rad olika alternativ till kött, rätter som bygger på diverse proteinkällor. Tay, soja, tempeh, Quorn. Kontakta den ni är intresserade av som leverantör av er catering och ställ frågor som rör vegetarisk kost. Även för julbord eller andra traditionellt köttbaserade måltider och bufféer kan man få tag i vegetarisk mat som är till allas belåtenhet. Letar du efter vegetarisk catering så hittar du säkert någon som tilltalar dig här på cateringguiden.se
