TÅNGKAPRIS

Här delar Linnea från Catxalot, med sig av ett recept på tångkapris, våga prova!

Tång:

2 – 3 dl knöltångsblåsor eller blåsor från blåstång (receptakler). På knöltången hittar du blåsorna under tidig vår på sidan av tångplantan, och på blåstång sitter de i topparna i slutet av våren och försommaren. Se till att blåsorna är rena och fina. Skölj dem snabbt i iskallt vatten.

Lag:

0,5 dl ättikssprit 12 %

1 dl socker

1,5 dl vatten

ev 1/2 tsk salt

1 skivad röd lök

Kryddblandning 1: 

1/2 färsk chili skuren i bitar,

1/2 – 1 cm färsk ingefära skuren i bitar 

Kryddblandning 2:

 1-2 hela anis, några fänkålsfrön, några hela kumminfrön, 1 kanelstång.

Gör så här:

Blanda lagen av ättikssprit, socker, vatten och kryddblandning 1 eller 2. Koka upp lagen och låt svalna. Lägg i tångblåsorna och löken.

Servering:

Servera tångkaprisen till en paté eller röra med lax eller som dekoration på ägg eller på smörgås med äggröra, prova dig fram bara fantasin sätter gränser, njut!

Förvara tångkaprisen i kylen!

Hälsningar

Linnea 

Fler recept från Catxalot 

Läs gärna vårt samtal med Linnea här!