Det är mycket viktigt att ta dessa behov på allvar. Det är inte kul att behöva kalla på ambulans mitt under den roliga festen på grund av att någon slarvat med gästernas önskan av specialkost. En av de vanligaste orsakerna till att någon behöver speciell mat är allergi. Idag finns det många som är allergiska mot till exempel ägg, stenfrukter, nötter, gluten eller laktos. Många reagerar också olika på den mat de är allergiska mot . En av de allvarligaste reaktionerna kan vara en plötslig allergichock, den kan vara livshotande och kräver snabba insatser. Särskilt försiktig skall man vara med nötter, en del nötallergiker är så känsliga att de inte ens kan vistas i samma rum som nötter.

Gluten och laktos

När man pratar om gluten och laktos, så gäller det att vara vaksam, dessa ämnen  är nämligen inte så lätta att identifiera. Laktos finns ju i alla produkter som har mjölk som bas. Mjölkprodukter används väldigt frekvent vid traditionell matlagning. Och det kan vara lätt att missa att ersätta den vanliga mjölken med laktosfri mjölk. Allergiska reaktioner för de som lider av laktosintolerans kan bland annat vara gasbildning, svullen mage eller lös avföring. Gluten som vanligtvis förekommer bröd, måste ersättas med ett glutenfritt alternativ, t.ex Bovete..

Glutenallergiker visar liknande reaktioner som laktosintoleranta, till exempel magsmärtor, uppsvälld mage eller diarré.

Vegetarisk mat

Efterfrågan av vegetarisk eller vegansk kost växer lavinartat och i och med det också utbudet av goda maträtter i dessa fack. Idag är de flesta catering-företag väldigt duktiga på att anpassa maträtterna efter gästens behov och se till att även vegetariska- och veganska- rätter fyller kraven.

Specialkosten är givetvis lika viktig som resten av menyn och ska alltid bemötas med stor respekt och stort ansvar. Här kan ett enda litet enstaka misstag ha oerhört stora konsekvenser, speciellt när det gäller allergier. För allas trevnad är det även väldigt viktigt att se till att de som behöver specialkost får den service som de behöver och känner sig trygga och nöjda och kan njuta tillsammans, med de övriga gästerna, av god mat och trevligt sällskap.

Några vanliga skäl till specialkost

• Vegetarian – ägg- och mjölkprodukter är helt ok! Men absolut inga andra animaliska produkter.
• Vegan – Inga animaliska produkter överhuvud taget i maten!
• Glutenintolerans – gluten, vanligast i mjölprodukter, får inte förekomma i maten.
• Laktosintolerans – Mjölkprodukter är helt förbjudna.
• Nötallergi – Nötter av alla sorter är helt bannlysta i maten, gäller även mycket små mängder.
• Fisk & skaldjursallergi – Fisk och skaldjur men även musslor och ostron kan orsaka allergier.
• Stenfruktsallergi – Maten får inte innehålla frukter som klassas som Stenfrukter: t.ex. persika, körsbär, mango, kaffe med flera stenfrukter, kan även vara vissa bärsorter.
• Kärnfruktsallergi – Här gäller det att utesluta äpple, päron, kvitten, vindruvor med flera kärnfrukter
• Lök – Många kan vara överkänsliga för lök, en del kanske t.o.m. allergiska
• Paprika – Många kan ha en överkänslighet för paprika, kanske även allergier.

Planering

Med tanke på gästernas eventuella behov av specialkost det är viktigt att planera festen ordentlig, använd gärna vår planeringsmall!

Inlägget Specialkost catering dök först upp på Cateringguiden.

Catering Lund, det är lätt att hitta catering i Lund! Släpp gör-detsjälv-kraven och lyxa till det med god catering till nästa tillställning. Lund har över 200 restauranger och catering-leverantörer som gör allt för att du skall bli nöjd med din catering. Vare sig det gäller catering till disputation, bröllop, företagsevent eller högtidsdag så kan du vara säker på att det finns catering som passar dig. Lund är en fantastisk restaurangstad med en lång tradition av innovativt och nyskapande tänkande inom restaurangvärlden. Här finns också en förkärlek att jobba med lokala varor från uppfödare och odlare i närområdet. Så när du har bestämt dig för vilken typ av catering du är ute efter, gå igenom vår planeringslista och kontakta några cateringrestauranger.

Lund, framtidsstaden

Under de kommande åren satsar Lund på att bli en regional och internationell arena för innovativ och hållbar stadsutveckling. Det innebär att Lund kommer att axla en större roll som internationell plats för kunskapsutveckling och innovationer för den globala kunskapsekonomin. Samtidigt är Lund en liten stad, vilket ger fördelen att det är nära till allt och alla. Staden är en stad av ungdom, humor och skön stämning, vilket är en bra mylla för en god innovationskultur! I Lunds kommun bor idag drygt 121 000 invånare, källa SCB.

Ett matpalats

Så tidigt som 1909 invigdes Saluhallen i Lund, och blev direkt ett populärt vattenhål för hungriga lundensare. Här finns matbutiker och restauranger i en god blandning, besök och botanisera bland allt från vilt till ostar, fisk, frukt och grönsaker. Eller ring och beställ din catering ifrån någon av dem.

Historia

Lund har en lång historia och grundades redan år 990, detta har konstaterats efter fynd från utgrävningar i centrala Lund. Vid denna tid var Sven Tveskägg kung. Knut den store (son till Sven Tveskägg) anlade 1019-20 ett myntverk i Lund och i med det befästes stadens betydelse.

År 1103-04 upphöjdes Lund till ärkebiskopssäte för Norden, vilket var en mycket viktig händelse i Lunds historia. Staden var under medeltiden Danmarks andliga huvudstad och ett kyrkligt centrum. Hur det var med catering på den tiden vet vi dock väldigt lite om, men nu finns det många som erbjuder catering i Lund med omnejd.

Planering

Här på cateringguiden.se finns också en planeringslista som är bra att ha till hands vid planeringen av evenemanget, det är mycket som skall förberedas och det är skönt att kunna pricka av listan efterhand.

Catering Lund Catering Lund

Inlägget Catering Lund dök först upp på Cateringguiden.

Catering Västerås. Skall du anordna en konferens, fest, bröllop, högtidsfirande, student eller kanske en personalfest? Cateringguiden.se hjälper dig hitta rätt catering i Västerås så att du kan fokusera på att ha trevligt ihop med dina gäster. Rätt mat till rätt tillfälle kan lyfta vilken tillställning som helst och vällagad och god mat är en förutsättning för ett lyckat event.

På cateringguiden.se hittar du alla typer av catering. Catering som erbjuder bufféer, mingelmat, trerätters, hyr ut kockar, mjukglassmaskiner, personal till festen och mycket mer. Botanisera bland all catering som presenteras i cateringguiden.se.

Planering

Det är många moment man slipper när man väljer catering, men för att din fest skall bli så bra som möjligt så kräver det ändå en viss planering, här på cateringguiden.se finns en planeringslista som hjälper dig att hålla reda på de flesta momenten, lycka till!

Västerås historia

Västerås är en stad med gamla anor och är en av Sveriges absolut äldsta städer och har officiellt funnits sedan år 990. Västerås firade alltså 1000 år som stad år 1990. Skara är dock äldre och började räknas som stad redan år 988.

Från början hette Västerås, Aros, det är fornnordiska och betyder åmynning. Namnet ändrades senare till Västra Aros, alltså västra åmynningen,. Uppsala kallades under samma tid Östra Aros.

Under början av 1000-talet var Västerås en av Sveriges största och viktigaste städer och här hittade man både kungafogde och biskop.

Västerås Slott uppfördes under medeltiden och blev en borg som skulle försvara staden från angrepp. Främst var man rädd för anfall från Mälaren.Slottet var en viktig strategisk byggnad för makthavare.

Västerås 1000-åriga historian har varit central i Sveriges historia. Men det var först under senare delen av 1800- och 1900-talet som Västerås började utvecklas till en modern stad. Industrialiseringen spelade en viktig roll för staden och man lät bygga ett turbinhus 1891. Energiproduktionen blev avgörande för stadens utveckling och bland annat flyttade Elektriska Bolaget till stan från Arboga. Det ledde till att ASEA, nuvarande ABB, bildades.

Västerås växte i snabbt under industrialiseringen och mellan åren 1890 och 1920 mer än tredubblades befolkningen. Och så fortsatte det med en hög industriell utveckling vilket ledde till att staden gick från att vara Sveriges 25:e största till att vara den femte största under en hundraårsperiod.

I stan har många stora företag startat, ICA grundades i 1938 och H&M öppnade sin första butik här år 1947.

Idag är Västerås en modern stad med ett rikt restaurang- och uteliv, här finns mängder av bra catering som erbjuder bästa möjliga mat och service till ditt evenemang.

Catering Västerås

Catering Västerås

Catering Västerås

Inlägget Catering Västerås dök först upp på Cateringguiden.

Catering Stockholm, planerar du bröllop, fest, konferens, mingel – eller bara en riktigt bra middag? När det är mycket att planera och tänka på kan det vara skönt om någon annan tar hand om det som ger många mycket huvudbry – maten.

Här på cateringguiden har vi samlat restauranger och cateringfirmor i Stockholm som är riktigt bra på catering. Kanske vill du bjuda på Libanesisk Mezebuffé, Italiensk plockbuffé, Skandinavisk fine dining, Danska smörrebröd eller en fräsch frukost? Oavsett vid vilket tillfälle du behöver hjälp med maten, personal, dukning eller något annat till ditt evenemang till så hittar du Stockholms bästa catering och tillbehör här på cateringguiden.se

Stockholm historia

De första grunderna till det som så småningom som skulle bli Stockholm började anlades troligtvis redan i slutet på 1100-talet. Officiellt anses staden vara grundad år 1252. Birger Jarl anses vara stadens grundare. I mitten på 1800-talet hade Stockholm 93 000 invånare för att under första kvartalet av 1900- talet vuxit till omkring 420 000.

Idag är Stockholms en av de största och mest besökta metropolerna i Skandinavien, med ett sjudande restaurang och uteliv. Det finns ca 1000 restauranger i Stockholm och drygt 5600 i hela länet.

Inlägget Catering Stockholm dök först upp på Cateringguiden.

Catering Göteborg, Göteborg är en lysande stjärna på den svenska restauranghimlen, både vad gäller restauranger att besöka och restauranger att beställa catering ifrån. Här finns gott om spännande restauranger och duktiga matlagare i absolut världsklass! Här hittar du färsk fisk och skaldjur i toppklass, nyskapande kök, Michelinstjärnor och närodlade och närfångade råvaror, från levande och närliggande salta hav, sjöar och jordbrukslandskap. Det är verkligen inte konstigt att matälskare trivs så bra i Göteborg, här finns 908 restauranger (2017).

Catering Göteborg

De flesta restaurangerna hjälper dig gärna med catering, kolla deras hemsidor och diskutera dina önskemål med dem så brukar de lösa det mesta. Här finns givetvis också allt annat du kan tänka dig att behöva till din privata fest eller ert företagsevent.

Cateringguiden.se vägleder dig gärna i ditt sökande, vårt mål är att sammanföra köpare och säljare när behov finns.

I Göteborg kan du hitta mat från i princip alla världens hörn, ”Från Donsökaka till Maklobe i Bergsjön” det har en god vän till oss, Anna Cederberg Gerdrup, döpt sin bok till, en bok om en matresa från Donsö i södra skärgården till Bergsjön i norra Göteborg.Med ojämna mellanrum anordnar Anna trevliga matkulturer i Göteborg .

Lite historia

Staden Göteborg är under utveckling och har så varit i snart 400 år, 2021 firar Göteborg 400-års jubileum. Och det skall firas med pompa och ståt. Göteborg fick sina stadsprivilegier år 1621. Kravet på en befäst stad, vid Göta älvs utlopp, var stora i början av 1600-talet. Det ledde till Gustav II Adolf lät bygga staden, som sedan sin tillkomst har växt ordentligt. Under 1700-talet hade Göteborg ca 10000 invånare.

År 1731 grundades Svenska Ostindiska Kompaniet och Göteborg blev då centrum i Europa för handel med produkter från Kina och Fjärran Östern. Handel med varor som till exempel te, porslin, kryddor och siden. Idag, 2018, har staden nästan 600 000 invånare

Catering Göteborg

Inlägget Catering Göteborg dök först upp på Cateringguiden.

Det finns tillfällen när det kräver en alltför stor arbetsinsats för att göra i ordning mat för gästerna. Kanske är det en lokal utan tillgång till kök eller så vill du kunna slappna av och njuta tillsammans med dina gäster och tillställningen utan att behöva stå vid spisen flera dagar i förväg. Då är catering en perfekt lösning som tar bort många stressmoment.

Med rätt hjälp kan du luta dig tillbaka och vänta in maten. Maten, som har tillagats av duktiga kockar och anländer fräsch, varm och god.

Du slipper stå och svettas över kastrullerna och kan slappna av och umgås och ha roligt med gästerna. Om du dessutom behöver anlita personal till servering, värdskap eller andra uppdrag, så kan många cateringföretag även hjälpa till med det.

Det finns väldigt många företag i Sverige och troligen även på den ort du bor. Men för att veta vilket mat som passar bäst för att leverera mat och service till ditt evenemang så råder vi dig att ringa runt och vara nyfiken. Kommunicera med företagen om vilken typ av tillställning det är frågan om och vilken slags mat du önskar samt vilka prisnivåer som passar din budget.

Catering – Maten

När du väljer catering så är det såklart maten som är den viktigaste punkten. Olika företag och restauranger har olika menyer  och de olika menyerna brukar finnas i olika prisnivåer så att du förhoppningsvis kan hitta den nivå som rimmar med din plånbok.

Samtidigt ska en företag ha ett urval av mat som fungerar med olika teman som t ex bröllop, vegetarisk, barnmeny, mingelfest.

När du kontaktar cateringföretagen så är det väldigt bra att ha lite olika uppgifter klart för sig

• Hur många ska komma på festen

• Var ska festen hållas

• Vilken typ av mat har du tänkt dig 

• Budget….

Kolla av alla punkterna du bör tänka på inför evenemanget i cateringguiden.ses planeringslista.

Inlägget Fördelar med catering dök först upp på Cateringguiden.